{"id":3562,"date":"2022-02-11T21:27:49","date_gmt":"2022-02-11T20:27:49","guid":{"rendered":"http:\/\/amae.eu\/?p=3562"},"modified":"2023-02-19T19:16:22","modified_gmt":"2023-02-19T18:16:22","slug":"la-cantine-municipale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/2022\/02\/11\/la-cantine-municipale\/","title":{"rendered":"La cantine scolaire – 1 –"},"content":{"rendered":"\n

Bonsoir \u00e0 toutes et \u00e0 tous,<\/p>\n\n\n\n

Connaissez-vous l\u2019historique de la cantine municipale de notre ville ?<\/p>\n\n\n\n

La cantine municipale :<\/p>\n\n\n\n

Pour permette aux \u00e9l\u00e8ves \u00e9loign\u00e9s de l\u2019\u00e9cole et \u00e0 ceux dont les parents travaillent, de ne pas retourner chez eux le midi, la ville de Saint Jean de Braye a institu\u00e9 une cantine municipale dont il est difficile de situer avec exactitude la date d\u2019ouverture. Ce qui est certain, c\u2019est que celle-ci existait d\u00e9j\u00e0 pendant l\u2019ann\u00e9e scolaire 1908-1909, car on trouve aux archives un \u00e9tat des Recettes et des D\u00e9penses. Le r\u00e8glement du 31\/12\/1911, sign\u00e9 par le maire, Monsieur Gatellier, stipule que la cantine scolaire est \u00e9tablie \u00e0 l\u2019\u00e9cole publique, sous la direction et le contr\u00f4le des enseignants. Ce r\u00e8glement fixe le menu hebdomadaire :<\/p>\n\n\n\n

Lundi et mercredi : soupe et rago\u00fbt – Mardi et samedi : pot au feu – Vendredi : soupe, haricots ou riz<\/p>\n\n\n\n

Les familles devaient fournir : le pain, la boisson et le dessert.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019\u00e9poque, les enfants allaient \u00e0 l\u2019\u00e9cole le mercredi et le samedi toute la journ\u00e9e, le jour de repos \u00e9tant fix\u00e9 au jeudi. <\/p>\n\n\n\n

——–<\/p>\n\n\n\n

Le menu hebdomadaire ne ravirait pas nos petits \u00e9coliers d\u2019aujourd\u2019hui ! Point de frites, de lasagnes, ni de hamburgers !<\/p>\n\n\n\n

—————–<\/p>\n\n\n\n

De l\u2019origine jusqu\u2019en 1944, la cantine fut g\u00e9r\u00e9e par les instituteurs. En 1944, une caisse des \u00e9coles fut constitu\u00e9e et prit la gestion \u00e0 son compte pendant deux ann\u00e9es seulement. Lors d\u2019une r\u00e9union en date du 20\/08\/1944, sous la pr\u00e9sidence de Monsieur Bernon, Maire et Pr\u00e9sident de la Caisse des \u00e9coles, une association d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab L\u2019Union des cantines scolaires \u00bb fut cr\u00e9\u00e9e. Le Comit\u00e9 de cette association pr\u00e9sid\u00e9 par Monsieur Bernon, jusqu\u2019en septembre 1959, assura avec beaucoup de d\u00e9vouement la gestion des cantines pendant 14 ans. Puis, la cantine fut municipalis\u00e9e pour la rentr\u00e9e de 1960. Lors de la construction du groupe scolaire Jean Zay, une cuisine centrale fut install\u00e9e afin de desservir les autres groupes scolaires : Gallou\u00e9dec et Pont Bordeau (qui \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019\u00e9tude).<\/p>\n\n\n\n

Le fonctionnement de cette cuisine centrale d\u00e9buta \u00e0 la rentr\u00e9e de 1959. Celle-ci \u00e9tait parfaitement \u00e9quip\u00e9e pour la pr\u00e9paration des repas. Les denr\u00e9es \u00e9taient conserv\u00e9es dans une chambre froide de 10 m\u00e8tres cubes. Les repas pr\u00e9par\u00e9s \u00e9taient achemin\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9cole Gallou\u00e9dec dans des containers livr\u00e9s \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourgonnette 2CV. En attendant le service, les aliments \u00e9taient conserv\u00e9s dans une armoire chauffante. Au cours de l\u2019ann\u00e9e scolaire 1959-1960, il fut d\u00e9cid\u00e9 de construire un restaurant au groupe scolaire Gallou\u00e9dec, celui-ci fut mis en service fin 1962. <\/p>\n\n\n\n

Par la suite, les restaurants scolaires se sont multipli\u00e9s, le nombre de repas servis a constamment progress\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, la cuisine intercommunale du Quiard, implant\u00e9e \u00e0 Saint Jean de Braye depuis 2013, rue de la Borde, et g\u00e9r\u00e9e par le SIRCO (Syndicat intercommunal \u00e0 vocation unique pour la restauration collective) dessert les cantines et foyers de quatre communes : Saint Jean de la Ruelle, Saint Jean de Braye, Semoy, La Chapelle Saint Mesmin. Ces quatre villes s\u2019inscrivent dans une dynamique d\u2019am\u00e9lioration continue de la qualit\u00e9 des repas.<\/p>\n\n\n\n

Sources : ancien bulletin municipal de SJDB – Site du SIRCO – Photo ville de St Jean de Braye : visite de la cantine de l’\u00e9cole Gallou\u00e9dec par les \u00e9lus en 1965<\/p>\n\n\n\n

Bonne soir\u00e9e et bon week-end \u00e0 vous.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Les \u00e9lus visitent la cantine de l’\u00e9cole Gallou\u00e9dec en 1965<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonsoir \u00e0 toutes et \u00e0 tous, Connaissez-vous l\u2019historique de la cantine municipale de notre ville ? La cantine municipale : Pour permette aux \u00e9l\u00e8ves \u00e9loign\u00e9s de l\u2019\u00e9cole et \u00e0 ceux dont les parents travaillent, de ne pas retourner chez eux le midi, la ville de Saint Jean de Braye a institu\u00e9 une cantine municipale dont […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[27,11],"tags":[],"class_list":["post-3562","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enseignement","category-sjdb","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3562"}],"collection":[{"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3562"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6595,"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3562\/revisions\/6595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amae.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}