Bonsoir à toutes et à tous,
Vous avez aimé les leçons de morale publiées vendredi,
ce soir, nous avons souhaité partager avec vous le texte d’une dictée, découverte elle aussi dans le cahier de roulement de la classe de fin d’études 1ère année de M. Gobin, école de garçons de la mairie – année scolaire 1947-1948.
C’est un texte de Jean-Camille Fulbert Dumonteil
écrivain et chroniqueur gastronomique de la Belle Époque
La poule au pot :
J’adore les plats rustiques et simples au doux parfum de famille, embaumant un coin choisi des grandes cheminées campagnardes où chante le grillon. Telle est la poule au pot.
Au milieu des bouilloires qui jasent et des casseroles qui fument, la marmite trapue trône comme une reine de la maison. Une douce buée lui fait une auréole de parfum et un filet de vapeur se dresse sur sa tête brunie, droit et fier comme une aigrette.
Si j’enlève le couvercle pour surveiller ma poule, tout rit, tout danse à la surface.
Les carottes, les navets, les poireaux, les gousses d’ail, le bouquet de persil, esquissent une sorte de farandole indolente et rythmée autour de la poule qui, couchée sur le flanc comme un navire échoué, étale à mes regards charmés, sa poitrine jaune comme l’ambre.
Et nous ne pouvons pas nous empêcher de penser à la poule au pot d’Henri IV !
Excellente soirée à tous,
et à demain.
